Avainsanat

, , , , ,

Ravintoloitsija soitti. Oli hätä. Paikkaan oli tulossa uusi ravintolapäällikkö, mutta toimisto ei ollut sen näköinen, että sinne olisi kehdannut tuupata ketään töitä tekemään.

Kuva

ravintola 015

Prosessit tilitysten suhteen olivat aikojen saatossa päässeet vähän repsahtamaan ja siksi pankkikorttien maksutositteita eli ”slippejä” lojui vähän joka hyllyllä ja tasolla. Toimistossa oli lajitelma käytöstä poistettua elektroniikkaa eri vuosikymmeniltä. Ja toimistotuolikin oli rikki. Kukaan vain ei ollut ehtinyt viedä niitä pois. Kaivauksissa löytyi vanhoja auringossa haalistuneita pöytäliinoja, puolityhjiä kahvikuppeja, muistotavaraa vuosien varrelta, baaritarvikkeita, astioita ja tyhjiä pahvilaatikoita ei-niin-suloisessa sekamelskassa. Toimisto oli lähes käyttökelvoton.

Kuva

Mukana talkoissa olivat ravintoloitsija ja hänen ystävänsä, ravintola-alan ammattilainen hänkin. Reilussa päivässä homma oli tehty. Kokosimme vanhat slipit yhteen paikkaan ja varastoimme ne. Loimme lisäksi toimintaohjeet, jotta vastaavaa kaaosta ei enää synny. Arkistoimme tärkeät työvuorolistat siististi mappeihin, veimme kaiken turhan pois. Lisäksi paikalle kutsuttu huoltomies kiinnitti seinään ilmoitustaulut, korjasi huojuvat hyllyt ja vaihtoi palaneet lamput käytävätilassa. Hyllyjen reunoihin dymoilimme vielä tarrat, jotka kertovat, mitä hyllyillä säilytetään. Ja hankintalistalle kirjasimme uuden toimistotuolin.

ravintola 019

Kun muut työntekijät näkivät talkoiden aikaansaannokset, he olivat yllättyneitä tapahtuneesta muutoksesta.  Positiivista palautetta tuli heti. Ja ravintoloitsija, hän kehtaa nyt päästää uuden päällikön eteistä pitemmälle.

Mitenkäs teidän toimistonne? Jos ammattiapu on tarpeen, ota yhteyttä!

Kuvaravintola 021

Mainokset